Варщик осуществляет подготовку используемого сырья, смешивает различные компоненты по заданной рецептуреЗатем он загружает сырье в котел вручную или с помощью механического транспортера, перемешивает и нагревает смесьОн контролирует качество варки по показаниям контрольно-измерительных приборов и визуально, регулирует температурный режим, давление и подачу пара